Cultiver & transformer

La ferme Maná développe la filière pistache depuis la culture des arbres à la commercialisation du fruit tout en soignant et diversifiant les produits finis issus de la pistache (pistache nature et crue, torréfiée, décortiquée, crème, huile). L'objectif ? Maîtriser l'ensemble du processus et préserver toutes les vertus nutritionnelles de la pistache. 

" Nous avons planté nos premiers vergers de pistaches en 2013 et à l'époque, étant seulement agriculteurs, nous devions confier notre production à des usines de transformation sans jamais connaître notre produit. Alors que nous avion à coeur de prendre soin de nos arbres comme de nos enfants. C'est pourquoi nous avons eu l'idée en 2016 de créer notre propre atelier de transformation familial afin de maîtriser l'ensemble du processus, depuis l'arbre jusqu'au consommateur. Notre approche est celle des circuits courts vers les clients, les herboristes et les groupements d'achats. "

L'équilibre dans l'utilisation des ressources

est fondamental dans leur vision et leur pratique de l'agriculture. " Nous travaillons pour une agriculture durable et permanente, nous étudions notre écosystème pour créer un système résistant aux changements ". 

Les sols sont protégés et enrichis grâce à l'apport de fumier, les variétés de pistaches sont choisies (Kerman et Larnaka) pour l'adaptabilité au climat local la facilité d'entretien des arbres, la qualité des fruits. 

Bien que le pistachier soit un arbre rustique, il nécessite un minimum d'eau au plus chaud de la saison, d'où une irrigation par goutte-à-goutte en été. 

Ils s'appuient sur le savoir-faire traditionnel des générations qui se sont succédées sur la ferme mais aussi sur des techniques plus modernes d'agriculture biologique. 
Ils cultivent également des céréales et de la vigne destinée à la production de vins. Sur un total de 100ha, toutes cultures confondues.